詳しく知りたい人は、ググってくださいね。いろいろなサイトで詳しく説明されていますので。私なりの解釈で簡単に紹介すると。
Accessは、ExcelやWordで有名なマイクロソフト社のデータベースソフト。マイクロソフトのofficeの一員です。プランに寄りますが、officeに一緒についてくる時もあります。
データベースって何？ってことも調べてください（すみません）。私はイメージが出来ていますが、他人に伝えるほど理解できていません。なんとなくこんなもんだろう、という理解です。
話を進めます。
Accessは、テーブル、クエリ、フォーム、レポートで構成されています。詳しくは他にもあるようですが、基本的にはこの4個のオブジェクト（と呼びます）を使います。
テーブル
例えば、得意先や商品のリスト、いわゆるマスタですね。とか販売の実績などのデータなどなど、操作したり加工したりする元のデータを格納する場所です。
クエリ
テーブルにあるデータを使って（呼び出して）、加工したり、集計したりして、目的の結果を導くために使います。
フォーム
テーブルやクエリなどの
レポート
印刷するためのもの
その他もろもろ
マクロとかVBA
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